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“民以食为天”，食品是人们赖以生存的基础；现如今，食品的种类不仅非常繁多，少说都有成千种上万种了；而且，其加工制作的方法也是多种多多样；比如为了能更好地保存及运输，越来越多的食品比如腊肠、腊肉、挂面、米粉、红薯粉、腐竹、秋葵、猪皮等都会被食品加工厂或企业通过自然晾晒或人工烘干的干燥方式来进行水分的去除；
目前，很多小型食品加工作坊还是靠天吃饭，采取自然晾晒的方式，所以整个产量与产能低下，很难形成规模化、产业化生产，食品的烘干工艺与品质也很难得到保证。据了解，国内大部分食品加工厂或企业广泛分布在农村与城乡结合部，因而呈现多、小、散、乱、差等特点；而且由于绝大多数食品加工企业烘干设备原始、简陋，主要以土灶、柴火、煤炉为主，烘干房的设计也凭经验，食品的烘干工艺、品质和安全也很同样很难得到保证。
据了解，现在市场上能够满足上万种食品不同属性、不同特质、不同干燥方式的干燥设备却很少。杭井大规模烘干除湿机，可以满足广大用户不同食品的烘干需求。设备集烘干、除湿、排湿、风干等多种功能于一体，可以根据不同的工艺参数设定目标温湿度，也可以按温度、湿度要求控制工作时间，可以适应任何食品的复杂烘干工艺要求。
也正因此，越来越多的食品加工厂或企业客户开始关注到并尝试采用这种更为自动化的烘干设备代替纯手工的传统干燥方式和以土灶、柴火、煤炉为主的烘干方式，实现了一机干遍天下，广泛适用于面条、挂面、米线、米粉、红薯粉、腊肠、腊肉、牛肉、羊肉、猪皮、腐竹、秋葵等各种食品的烘干或风干处理。
